Gastronomía española es conocida y admirada en todo el mundo.

La denominada dieta mediterránea tiene todo tipo de recomendaciones por saludable, variada y nutritiva.

Además de ser el primer productor de aceite de Oliva, nuestros ricos y variados aceites son la base de nuestra cocina, y un elemento esencial de la dieta Mediterránea.

Y como la gastronomía es cultura, porque no llevarte parte de nuestra cultura a tu país aprendiendo a cocinar algunos de nuestros platos más famosos.

Tenemos una amplia selección de espacios gastronómicos preparados para realizar clases magistrales de cocina española. 

Todos supervisados por una selección de Chefs que os enseñaran los mejores ingredientes y el secreto de estos platos.

Y para acompañar esta master class, que mejor forma que tomar una copa de buen vino con al con aperitivo (tapa).

Según la temporada del año o la ciudad que seleccionéis podemos organizar esta actividad incluso al aire libre.

Nuestra primera propuesta:

TALLER DE PAELLAS VALENCIANAS:

¿Os imagináis un entorno natural como el Parque Natural de la Albufera en Valencia, tierra por excelencia del arroz bomba?

Los origines de este plato se remontan al siglo XV y XVI, cuando los agricultores necesitaban cocinar algo rapido y con los productos que tenian mas cerca. La solian comer, por la tarde, despues de terminar la faena.

El nombre de paella se utiliza, tanto para el plato como para el recipiente metalico donde se cocina. 

Pues sí, este es el marco natural que hemos seleccionado para este taller de cocina, a la orilla de la albufera y en una barraca típica.

Si tu destino en España no es Valencia, no te preocupes podemos hacerlo en cualquier otra ciudad.

INGREDIENTES PAELLAS VALENCIANA TRADICIONAL:

Ingredientes para hacer paella valenciana (4 personas):

400 gr de arroz tipo bomba.

1 litro de agua (la cantidad suele ser entre el doble y el triple del peso del arroz).

1 kg de pollo troceado.

1/2 kg de conejo troceado.

100 gr de alubias o judías verdes.

100 gr de garrofón. 

4 alcachofas frescas.

Un poco de zumo de limón para evitar la oxidación de las alcachofas.

150 gr de tomate, ya sea fresco o bien triturado o tamizado en conserva.

1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce.

7-8 hebras de azafrán.

Una rama de romero, fresco o seco.

Aceite de oliva y sal.

La receta completa te la daremos impresa durante el taller, y en tu idioma.

Hay un debate abierto sobre los ingredientes de la paella. El cocinero Jamie Oliver actualizo esta polémica al añadir chorizo en su particular receta de paella.

Para nosotros y para muchos una paella, es aquel arroz que se cocina en paella, acompañado de los ingredientes que tengamos más frescos y de mejor calidad.

De esta manera podemos hacer paellas de marisco, solo de verduras, con tinta de calamar, con cerdo ibérico, etc… 

Nosotros no queremos debatir, solo queremos que aprendas hacer una paella exquisita.

Que pases un buen rato con tus compañeros y que te puedas comer una original paella hecha por tu equipo.

¿Te imaginas ya, con tu delantal con el logo de tu empresa, tu gorro de cocinero y tu chuchara de madera para remover, siempre antes de añadir el arroz?

Ya sabes donde nos puedes encontrar: reservations@thespanishdmc.com